実は超レア!!搾り方からこだわる美味しい果汁
「うちはレモン果汁を搾る時、レモンを１つずつ輪切りにするんです」って話すと
「えっ？当たりまえでしょ〜？」って言われるんです。誰でもそう思ってるかも知れません。
「生のレモンを搾る時って、輪切りにして果肉のところだけ、ぐりぐり搾る。皆やってるんでしょ？」って。
でも実は、世界中のほとんどのレモン搾汁工場では、全く違う搾り方をしているんです。
レモンを外皮のついたまま丸ごと、上下に機械ではさんで、バンッと押しつぶすプレス式です。全果式といって輪切りにはしないんです。
外皮も皮の裏の白いワタの部分も全て一緒に押し潰すその全果式は世界中で行われている一般的な搾汁方法です。
ど真んなか搾りのレモン果汁！
一方博水社のハイサワーレモンでは、ご家庭で皆がレモンを搾る時のように１つ１つ丁寧に輪切りにし、レモンの果肉部分だけを搾ります。外皮のしぶみや皮の裏のエグミを果汁にいれたくないのです。この搾り方、真んなか搾り製法をイタリアのシチリア島の契約農家と契約搾汁工場の協力を得て、数10年間続けています。
「おいしいとこだけの真んなか搾り」にこだわり果肉の真んなかだけしか搾らない。
とっても贅沢なんです。
安心・安全、そして美味しい真んなか搾りレモン。手間はかかるけど、その真んなか搾りレモンをたっぷり入れた自信の一品ハイサワーレモン。
ハイサワーでしか味わえないリッチな味をお楽しみください。
2015年03月2日 |
サワー？何それ？
大阪出張して「ハイサワーです」とか「これで美味しいサワーがつくれます」というと「何？それっ？」
って言われる事、実は多いんです。関西ではサワーではなくて、チューハイと言い方が一般的らしいです。
お好み焼きの有名な広島でも「サワーを下さい」って注文したら、ビールメーカーさんの缶チューハイを目の前にカウンターでプシュっと開けてグラスに入れて出てきたりもしました。
実は東京・目黒生まれ
ハイサワーは東京目黒生まれです。戦前からラムネやその他の清涼飲料水を販売していた博水社の商売のエリアは目黒、品川の坂道をリアカーを引いて配達していました。
その後、２代目社長がハイサワーを開発して一件一件居酒屋さんをまわり営業したのも目黒。
目黒はハイサワーのルーツです。
でも、中小企業なので全国に視点を置いての営業とかは出来ないものですから・・・（汗）
関西などでの普及率低くって・・・・です。
でも、「自分で自分好みにつくる」サワーの美味しさお伝えできたらなぁって日々思っております。
山の手の味、下町の味
実は時代とともに山の手とはどこか？という解釈はどんどん変わってる東京。
だから目黒区は今では山の手に入るらしいです。
でも、山の手、目黒からスタートして人情のあつい下町、ガード下の酒場、イキな寿司屋さん、ラーメン屋さん、と山の手、下町関係なく沢山の飲食店さんであつかって頂いてます。ありがたいです。
2015年03月2日 |
ハイサワーレモン（1L）やハイサワー缶チューハイなどを高いレベルの品質管理技術を持つHACCP（総合衛生管理製造過程）承認工場で生産している様子をどうぞご覧ください。食の安全を守るための様々なこだわりがあります。
>>ジャパンフーズ株式会社
ハイサワーレモン 製造の様子
ハイサワー缶チューハイ 製造の様子
2015年03月2日 |
通はハイサワー缶・居酒屋の本格サワーが缶入りになった！
お酒の割り材として居酒屋さんで長く愛され続けているハイサワー。そのハイサワーレモンにお酒を入れたハイサワー缶。アルコール７%で販売しています。なんと言っても甘くなくって強炭酸。その味を缶に詰めハイサワー缶チューハイとして発売しています。
《１》しっかりレモンの効いた甘くない味。
ど真んなか製法のとっても贅沢な「真んなか搾りレモン」をたっぷりと7%使用。
《２》強炭酸。炭酸がのどにグッとくるような強い炭酸。
一度、他社品と飲み比べてみてくださいね。癖になる美味しさです。
《３》通なハイサワー缶
ハイサワー缶チューハイのデザインを考えた時、おしゃれな今風デザインにする？等・・・色々考えました。でもやっぱり30数年親しんで頂いた、割り材ハイサワーロゴと同じで行こう！！と。居酒屋の味を、そのまま御自宅でも!レトロだけど、こだわり半端なしのハイサワー缶レモンチューハイです(350ml)。
2015年03月2日 |
ハイサワー缶 プレミアム（沖縄シークヮーサー×レモン） 果汁17%の美味しさ
南国の陽をたっぷり浴びた沖縄シークヮーサーのストレート果汁と、シチリア産レモン果汁をブレンドし仕上げた贅沢なクラフトサワー。天然果汁たっぷり17%の爽やかな酸味を心ゆくまで味わえます。人工酸味料・人工甘味料無添加。果汁17%・アルコール6%
国産・沖縄のシークヮーサーを丁寧に搾ったストレート果汁を使用。
シークヮーサー本来の天然のしっかりした爽やかな酸味が自慢です。
●シークヮーサーと語れるのは沖縄県のシークヮーサーだけ。四季柑、カラマンシーなどはシークヮーサーとは異なる果物です。
たっぷり贅沢に果汁17%！
シークヮーサーはヘルシーで貴重な成分ノビレチンを多く含んでいます。そのシークヮーサー果汁にさらにこだわりのイタリア産レモン果汁を加えて、マイルドで飲みやすいヘルシーな逸品に仕上げました。口の中に広がるこの果汁たっぷり17%のコクと味わいは、今までどこにもなかった贅沢さです。大切な人にあげたい。大切な時間にゆっくり味わいたい。そんな商品です。
※ノビレチンとは
血糖値抑制、血圧抑制効果が研究成果として発表されている成分。
シークヮーサーはノビレチンが非常に豊富で、100gあたり122mgと、かぼすの30倍、すだちの6倍含まれています。（香酸柑橘類果皮中100gあたり）
人工酸味料・人工甘味料無添加
ハイサワー缶 プレミアム（沖縄シークヮーサー×レモン）には、一切の人工酸味料・人工甘味料は加えていません。
天然のビタミンたっぷりの天然果汁だけがもつ自然でヘルシーな酸味をじっくりとお楽しみください。
2019年04月4日 |
